椒香嗆生菜是由球生菜為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：椒香嗆生菜
- 分類：家常菜
- 口味：鹹甜、辣
- 主要食材：球生菜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
原料： 球生菜半個、黃瓜半根、紅椒1個、蒜花椒乾辣椒適量、生抽、豉油、雞精、胡椒、糖、食用油、白芝麻適量
製作方法
做法一
1、生菜去蒂，撥下菜葉，洗淨，將菜葉層層疊起，捲起來，橫切成寬一點的絲備用
2、黃瓜、紅椒切片備用
3、調味汁：蒜切成末，放入小碗中，加入生抽、豉油、雞精、胡椒、糖適量，調成汁備用
做法二
1、將切好的生菜、黃瓜、紅椒放入盤子裡，淋上調味汁，稍稍拌勻
2、鍋內加少量食用油，燒至七成熱加入花椒、乾辣椒爆香，關火。澆在拌好的菜里，灑上白芝麻就可以了。
食用須知
生菜的功效與作用
1.消脂減肥
有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。
2.鎮痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅寒利尿
能刺激消化、增進食慾、驅寒利尿、促進血液循環等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
禁忌人群：尿頻、胃寒的人慎食。
