棗泥酥餡餅

棗泥酥餡餅是一道美食，主要製作材料有中筋麵粉。

基本介紹

• 中文名：棗泥酥餡餅
• 主要食材：中筋麵粉
• 分類：粵菜
• 口味：香酥

菜譜材料

一、中筋麵粉2杯、溫水半杯、豬油4大匙、糖2大匙

二、低筋麵粉1杯、豬油半杯

三、棗泥225克、瓜條75克、炸核桃仁120克，蛋黃水少許、黑芝麻少許

菜譜作法

一、材料一和材料二分別揉成水油皮和油酥，分別分成10等份，每粒水油皮包入1塊油酥，反覆3次擀成油酥面。

二、瓜條和核桃仁分別切丁，拌入棗泥中，再分成10等份，每份油酥麵包入1粒棗泥餡後，壓扁，刷上蛋黃水，沾小許芝麻後，放入烤箱。

三、以200℃火力烤20分鐘，見外皮金黃即可取出。