梅香煎餃

梅香煎餃是一道美食，主要用料有五花肉適量 餛飩皮 適量等。

基本介紹

• 中文名：梅香煎餃
• 主要食材：五花肉
• 輔料：香蔥適量
• 調料：芝麻油適量

營養分析

1、肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間，口感恰到好處；

2、富有彈性：稍微捏、按，好的五花肉質彈性佳，豬皮表面細緻；

3、顏色鮮紅：新鮮五花肉正常應該是鮮紅色的；

4、色澤明亮：明亮的色澤代表五花肉新鮮。

輔料

香蔥適量

梅乾菜適量

調料

芝麻油 適量

鹽適量

白糖 適量

白鬍椒粉 適量

雞精適量

詳細步驟

1、準備好材料。

2、梅乾菜泡水，記得多衝洗幾次。

3、把泡好的梅乾菜剁碎，香蔥切好。

4、鍋內加少許油，把梅乾菜放入煸炒香。

5、炒香後和豬肉末攪拌均勻，再加入鹽半小勺，白糖少許，白鬍椒粉，芝麻油，蔥花，繼續順著一個方向攪拌上勁。

6、用餃子皮包好。

7、放少許油潤下鍋，把包好的餃子放入鍋內，大火煎8秒左右。

8、底部已經稍稍變黃了。

9、倒入清水，大概沒過餃子的一半。

10、立即蓋上鍋蓋，開大火繼續煎，時間在3分鐘左右。

11、等鍋內的水燒到1/3的時候，再轉小火煎著。

12、湯汁差不多燒乾的時候，撒上些許的蔥花，黑芝麻即可