梅汁涼拌苦瓜

梅汁涼拌苦瓜是梅汁和涼拌苦瓜所做成的食物。

基本介紹

• 中文名：梅汁涼拌苦瓜
• 主要原料：火腿，苦瓜，紫蘇梅
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：抗腫瘤

材　 料

火腿 2片 苦瓜 1/3條 紫蘇梅 10粒 蒜頭 2粒 辣椒 1條

調 味 料

白鬍椒粉 少許 糖 1小匙 水 50㏄

製作方法

1.苦瓜對切剖開，將苦瓜的囊與籽一併去除，再切成小片狀，備用。

梅汁涼拌苦瓜

2.將作法1的苦瓜片放入滾水中快速氽燙，再撈起泡入冰水中泡涼，備用。

3.火腿氽燙熟、切絲；紫蘇梅剖開去核、切絲，備用。

4.取一容器，加入所有的材料與所有調味料一起攪拌均勻即可。