梅子蒸魚腩

魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長

基本介紹

• 中文名：梅子蒸魚腩
• 口味：酸鹹
• 工藝：蒸
• 製作難度：簡單

簡介

菜品口味：酸鹹

主要工藝：蒸

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 蒸鍋

營養分析

1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；

2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；

3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

食材明細

魚腩 一塊

蔥2根

酸梅子 2粒

花生油 適量

做法

1.準備一塊新鮮魚腩和一些蔥

2.從罈子里撈出兩個酸梅

3.把蔥切成茸

4.把酸梅捏碎，均勻塗在魚腩上，正反面都要，兩個梅核放盤子上，才把魚腩放上，醃製五六分鐘後放鍋里蒸，開水蒸八分鐘

5.熱一點點花生油，把蔥放油裡面翻一遍

6.把蔥油淋在蒸好的魚腩上面