梅子蒸蟹

梅子蒸蟹是一道美食，主要食材有花蟹1隻，乾蔥碎10克，蒜蓉10克。

基本介紹

• 中文名：梅子蒸蟹
• 主要原料：花蟹
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

材料

材料：花蟹1隻，乾蔥碎10克，蒜蓉10克，鹽，糖，原粒梅子（瓶裝），柱候醬，茄醬，雞油各適量

做法

做法：選用原粒瓶裝梅子，將梅子和泡梅子的水以攪拌機打溶，然後混入三成的柱候醬和茄醬，加入少許乾蔥碎和蒜蓉，以適量糖拌勻（梅子水帶有鹹味，所以不用鹽），備用；花蟹宰好斬件洗淨，以少許鹽拌勻後，用調好的梅子醬塗勻，入蒸爐蒸熟，最後淋上少許雞油便成。