梅乾菜滷雞蛋是浙江紹興的特色小吃。梅菜通過不同的方式——或烤或燉或鹵，把自己那種獨特的味道滲透進別的食材直至滲透進人的味蕾里，這樣的魔力，叫人驚嘆，叫人無法也不想阻擋。 基本介紹 中文名：梅乾菜滷雞蛋主要原料：梅乾菜，雞蛋是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質主要工藝：燜 前言,材料,調料,做法, 前言梅菜通過不同的方式——或烤或燉或鹵，把自己那種獨特的味道滲透進別的食材直至滲透進人的味蕾里，這樣的魔力，叫人驚嘆，叫人無法也不想阻擋。材料雞蛋10個、梅乾菜100克、姜蔥適量調料醬油、料酒、糖做法1、雞蛋清洗乾淨後下冷水鍋，水開後煮15分鐘撈起過涼水，並將蛋殼敲碎2、鍋中重新放水，下入泡好的梅菜，調入醬油、料酒、糖，大火燒開後放入雞蛋，水再開後改中小火煮40分鐘3、關火燜8小時即成
