桑葉烤蝦

桑葉烤蝦是以大蝦、鮮桑葉、鴿蛋為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：桑葉烤蝦
• 主要材料：大蝦、鮮桑葉、鴿蛋

配方

大蝦2隻(每500克4~6頭),鮮桑葉50克,鴿蛋2隻,天門冬2克黃芪1克,枸杞子1克,黃酒5克,鋅鹽4克,胡椒2克。

製作

1.大蝦去沙袋、蝦線後從背部剖開，加黃酒、鹽、胡椒粉醃入味,背開部蘸生粉少許。

2.鴿蛋打入蝦內,撒天門冬、黃芪等原料。盤底墊鮮桑葉放入200℃左右烤箱烤10分鐘即可。

功能效用

大蝦與桑葉、天門冬、枸杞子、黃芪一同食用具有補腎益精、平肝潛陽、清頭明目的功效。其中天門冬中含有多種生物鹼和天門冬素、黏液質,有鎮咳祛痰、抗菌的作用。枸杞子中含有多量的維生素A以及豐富的枸杞多糖,有抗癌、明目的作用。黃芪中含有葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。