桃樂絲酒莊

酒莊介紹

桃樂絲的第五代繼承人兼董事長，本身也是釀酒師的米格爾·桃樂絲（Miguel Torres）是葡萄酒界的大明星。他於1959年再巴塞隆納修讀完化學後，又前往法國勃艮第專修葡萄種植與釀酒。1962年，他說服了父親讓他在葡萄園做實驗，種植一些進口的葡萄品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）與長相思（Sauvignon Blanc）。他又嘗試用法國釀造方法培育本地品種，以小型木桶代替大型橡木桶陳釀，並提早裝瓶，這些嘗試孕育了白葡萄酒，之後是紅葡萄酒。多年來，米格爾·桃樂絲實施了許多改革，他相信在正確的氣候區種植正確的葡萄品種是非常重要的，譬如在位置高，氣候涼爽處種植的葡萄，果酸得以保持平衡，果味也比較優雅，品種的風味也能自然呈現。

酒莊歷史

1970年，米格爾·桃樂絲釀造的馬斯拉潘那（Mas La Plana，簡稱“黑牌”）表現出驚人的水準。

1979年，法國最權威的美食雜誌《高勒·米羅美食指南》（Gault Millau）舉辦了一個“葡萄酒奧林匹克”比賽，1970年的黑牌打敗了1970年的拉圖（Chateau Latour）與1963年的美訊（Chateau La Mission Haut Brion）。這一訊息震驚了當時的葡萄酒罈，也因此讓西班牙的多利酒廠打出了自己的名號，一舉榮登葡萄酒頂級寶殿。

1995年在桃樂絲酒莊成立125周年紀念日之際，西班牙王子菲利普親訪桃樂絲酒莊位於加利福尼亞州的酒廠。國王胡安·卡洛斯一世也參觀了桃樂絲位於帕克斯（Pacs）的酒廠。

2002年，英國的葡萄酒權威雜誌《醒酒器》將米格爾·桃樂絲選為“Man of the Year”,即每年對葡萄酒貢獻最大的人士。米格爾·桃樂絲不但將本國的葡萄酒產業發揚光大，還發掘了智利葡萄酒產業的巨大潛力。他於1979年在智利建立了第一個由外國人投資的葡萄酒釀造基地。

2006年，《葡萄酒熱心家》（Wine Enthusiast）雜誌將桃樂絲酒廠封為“歐洲最優秀酒廠”。西班牙國王卡洛斯曾親臨酒廠，祝賀其125 周年的生日。

酒莊資料

酒莊擁有者：米格爾·桃樂絲（Miguel Torres）所在產區：佩內德斯酒莊等級：無主要葡萄品種：西拉（Syrah）、丹魄（Tempranillo）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）其他葡萄品種：黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Chardonnay）平均葡萄樹樹齡：（暫無詳實信息）土壤類型：各園區的土壤各不相同葡萄採摘方式：手工採摘。

桃樂絲酒莊

基本介紹

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