桃味凍糕

基本介紹

• 中文名：桃味凍糕
• 主要食材：鮮桃肉250克、食用膠20克
• 輔料：白糖100克、水500克
• 工藝：煮

製作：

①鮮桃去皮，去核，切成小塊，加適量水搗碎成泥，備用。

②白糖、水和已溶化的食用膠混合，邊攪拌邊加熱煮沸，再加入桃泥，攪勻，裝入盤內。

③晾涼後，放冰櫃中冷涼，即可食之。

附註：鮮桃須新鮮、成熟、無腐爛。

特色：具有桃子的風味，清涼爽口，維生素C較多，能生津開胃。