桂圓紅棗醬，是一道美食，製作原料主要有桂圓、大棗。
基本介紹
- 中文名：桂圓紅棗醬
- 主要食材：桂圓肉，大紅棗
- 方法：煮
- 難易程度：簡單
原料：
桂圓肉100克、大紅棗150克、清水。
做法：
1、桂圓肉100克，最好自己剝，比較乾淨衛生且沒有防腐劑。大紅棗150克。可以買超市里去核的那種。
2、將桂圓肉切成細放入200克水浸泡半天。將紅棗肉取下，加入300克清水浸泡半天。
3、將浸泡好的桂圓肉和紅棗肉連浸泡的水一同倒入不鏽鋼鍋中。
4、大火煮開後，改小火，小火熬煮40分鐘左右。
5、熬到紅棗軟爛湯汁稀少而濃稠的時候，加入80克麥芽糖。沒有可不加。主要是為了增稠增甜而已。
6、邊攪拌邊繼續小火熬煮大概20分鐘左右，熬到顏色為深咖啡色。感覺很濃稠了。就可以關火了。
等到晾涼後裝入玻璃瓶中密封冷藏，儘快食用。每天一大勺（15克）即可。可用開水稀釋後喝。
