桂圓水煮蛋

基本介紹

• 中文名：桂圓水煮蛋
• 主要食材：去核桂圓肉，新鮮雞蛋

用料

材料	用量
去核桂圓肉	20顆
新鮮雞蛋	1隻

做法

1. 取20顆桂圓肉，在水中煮沸後，轉中火；倒入已經一個已經敲在碗裡的雞蛋，先讓雞蛋在水中慢慢凝固；

2. 期間用小鏟子稍微推一下雞蛋（防止粘在鍋底）。待雞蛋成形後，撈出可以食用。