格蘭諾拉

格蘭諾拉是一種健康的即食產品，由多種堅果，果乾和滾壓燕麥烘焙而成。烘焙前通常澆上楓糖漿及蜂蜜以增加口感和甜度。

基本介紹

• 中文名：格蘭諾拉
• 外文名：Granola 
• 主要原料：滾壓燕麥，扁桃仁，楓糖漿，火麻仁，芝麻籽，蔓越莓，葵花籽油
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：各類人群
• 儲藏方法：避光，室溫儲存

簡介

格蘭諾拉是一種在西方注重健康飲食人群中頗受歡迎的健康食品。原料通常包括滾壓燕麥片，扁桃仁，火麻仁，芝麻籽，枸杞等成分。所有原料搭配完畢後攪拌烘焙而成。為增加口感及甜度，通常烘焙前會澆上楓糖漿或蜂蜜。

歷史

格蘭諾拉（Granola）最初在19世紀美國為註冊商標。主要是指由將穀物類食物碾壓並烘焙至焦脆狀的食品。

格蘭諾拉在20世紀60年代做出一系列的改良，包括加入果仁和水果並受到消費者，特別是嬉皮士運動者的青眯。

不同之處

格蘭諾拉不同於傳統的滾壓燕麥片（Oatmeal/cereal）和慕斯里 (Muesli)。滾壓燕麥片是由穀物碾磨塑形，通常會添加糖分，食用色素和香精。慕斯里製作過程則為將穀物簡單的壓扁，加上各類堅果及果乾。由於慕斯里沒有經過烘焙，所以一般來說乾吃會比較乾澀難咽。格蘭諾拉因經過烘焙，口感更加適合大眾。

吃法

即食

在西方，格蘭諾拉不僅作為早餐，也被廣泛作為正餐及零食食用。因其即食，易於攜帶及高纖維的性質，很多辦公室白領，野營，野外背包客也選用格蘭諾拉作為代餐。

其他搭配

格蘭諾拉也經常會跟其他食品搭配。例如與優酪乳，蜂蜜，水果類（香蕉，草莓，藍莓），牛奶。糕點和甜點中亦會使用格蘭諾拉做為配料。

營養價值

格蘭諾拉富含多種維生素、礦物質。包括膳食纖維、鈉、鉀、鋅、鈣、維他命E、維他命C，鐵及維他命B1。