核桃布丁

核桃布丁是以核桃為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：核桃布丁
• 分類：甜品
• 口味：香甜
• 主要食材：核桃
• 輔料：全蛋、動物性鮮奶油、細砂糖

所需食材

核桃100克、全蛋2個、動物性鮮奶油300克、細砂糖60克

製作方法

1．核桃洗淨瀝乾，入烤箱以上火180℃下火180℃，烤至金黃色

2．將烤好的核桃裝入塑膠袋中，用擀麵棍壓碎備用

3．將全蛋和蛋黃先打散，加入鮮奶油與細砂糖用小火加熱，煮至砂糖溶解即可熄火，

隨即過篩二次備用

4．最後將做法2的碎核桃與做3的布丁液拌勻，倒入模型中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約60分鐘即完成

5．布丁烤好後趁熱食用，更能享受到核桃特有的香氣

食用須知

核桃營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。