楓糖核桃蒸布丁

基本介紹

• 中文名：楓糖核桃蒸布丁
• 主要食材：黃油，帶殼核桃
• 分類：蒸，免烤，甜品，布丁，西式

用料

材料	用量
黃油	適量
帶殼核桃	5個
普通麵粉	85g
植物油	35g
雞蛋	半個
牛奶	75ml
楓糖漿	40g+10g+10g
紅糖	20g
泡打粉	2g
香草精	幾滴

做法

1. 核桃去殼碾碎，取一個模具或耐熱容器，內部抹上黃油防粘，並在底部和四周都粘上少許核桃仁

2. 麵粉、植物油、雞蛋、牛奶、紅糖、楓糖漿（40g）、泡打粉、香草精和剩餘核桃仁在一個大碗中充分混合成較粘稠的麵糊

3. 模具底部先倒入一勺楓糖漿（約10g），再倒入麵糊，蓋上保鮮膜

4. 蒸鍋水開後蒸25到30分鐘

5. 取出靜置10分鐘稍涼後，把模具倒過來將布丁脫模，最後在頂部再澆上一勺楓糖漿即可