核桃小酥餅

核桃小酥餅是一道甜品，主料是普通麵粉、澱粉、核桃、黑芝麻，主要調料是花生油、豬油等，主要採用烤制的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：核桃小酥餅
• 類型：美食
• 食料：普通麵粉，澱粉，核桃，黑芝麻等
• 小貼士：烤餅乾先中層後上層

原料

普通麵粉，澱粉，核桃，黑芝麻，豬油，花生油，雞蛋

核桃小酥餅

調料

鹽，白糖

做法

1、準備原料

2、麵粉炒熟一部分備用

3、核桃碾碎備用

4、豬油大概50g，花生油100g左右加入半個雞蛋，糖四大勺（根據個人口味）

5、攪拌均勻即可

6、按照生麵粉，熟麵粉，澱粉2：2：1篩入液體中

7、一點點加入後用橡膠刮板上下拌勻，直至能夠揉成團

8、加入核桃碎

9、用手揉成小球

10、按壓後點綴黑芝麻，烤箱160中層10分後，中上層5-8分鐘即可

提示

1、烤箱每次烤餅乾中層，結果底部老糊了，所以先中層後上層

2、由於用的是粗砂糖，所以成品還有糖粒，但是不影響口味，反而我覺得很好看

其他做法

材料

低筋麵粉：140克

黃油：80克

糖：60克

核桃仁：100克

黑芝麻：10克

雞蛋：1個

表面:

核桃仁：25克

份量:32個

做法

1、核桃和芝麻炒熟後，加入30克白糖；

2、打磨成粉末；

3、黃油軟化以後，加入30克的糖打發;

4、再分三次加入雞蛋，繼續打發，加入低筋麵粉；

5、翻拌均勻；

6、加入核桃和芝麻的混合粉。

7、拌均勻，成光滑成團；

8、先將麵團分成大概10克重的小球，搓圓；

9、再把切小粒的核桃仁按在小球上，再稍微把小球按平；

10、預熱好175度的烤箱，烤15分鐘左右。