栗肉子雞煲

栗肉子雞煲是一道由鮮栗和雞為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：栗肉子雞煲
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：鮮栗，雞

所需食材

鮮栗240克，雞一隻720克，蒜頭2粒，姜4片，蔥、糖、鹽、味素等各適量。

製作方法

1、栗子去薄衣，洗過。雞洗淨，斬件，加味拌過，放下滾油內泡過油候用。

2、燒熱瓦缸，下油，放下蒜茸、姜，續下雞件同爆，濺下燒酒，傾下一湯碗半清水，加入栗肉同煲至熟，調適味，拌些粉芡，加蔥 、熟油，原煲上席。

食用須知

雞肉不宜與鯉魚同時食用。雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極複雜。