柿花蛋糕

材料

一、製作10寸戚風蛋糕(用的是大雞蛋)

蛋黃糊：蛋黃8個、糖2大匙、低粉1量杯、玉米油1/2量杯、牛奶1/2量杯

蛋白糊：蛋白8個、糖1/2量杯、醋1/8茶匙(1量杯=250毫升，1大匙=15毫升)

1.蛋黃放入玉米油，糖拌至油水混合，篩入麵粉拌至無顆粒

2.蛋白放入乾淨的無水無油的容器里，加糖和醋打至硬性發泡

3.放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻，再倒入剩餘的2/3蛋白糊里

4.翻拌拌勻

5.倒入模具里抹平，輕震幾下，震出大氣泡，放入預熱了320F/160C度的烤箱烤55分鐘，拿出倒扣在烤網上，放涼(蛋糕糊多了點，我就分裝了一個6寸的，一起烤了)

二、製作裱花

所用食材：淡奶油450毫升、白糖1/4量杯、脆柿1個、奇異果2個、黃桃罐頭1罐、粉紅色素2滴

1.水果切好，用麵包刀把蛋糕片成2片

2.淡奶油加糖打至硬性，把1片蛋糕片放在蛋糕托板上，蛋糕片抹上薄薄的奶油，撒上水果丁

3.蓋上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平，剩餘的奶油滴入2滴粉紅色素拌勻，裝入裱花筒

4.在蛋糕上擠上一圈花紋，放上水果裝飾即可