柯尼卡布拉（Cornicabra）又稱山羊角，他的名稱來源於果實的形狀；它的果實長而彎曲，不對稱，背部扁平，腹部成彎角形。
簡介,油的特性,
簡介
這個獨特的品種為拉曼恰大區的第二大品種，種植面積為275,000公頃，但產量僅為第三位。名字來源與橄欖的形式，與號角很相似（西班牙語意思為“cuerno”） 。
山羊角樹在古老的耕作中流傳下來的。用這個品種壓榨出的橄欖油成金黃色，略帶綠色反，口味有青蘋果，鱷梨的味道，油的品質極佳。
山羊角樹不是很大，枝條也是中等尺寸。樹葉是長的，並且對稱。外邊是淺綠色，內部是綠灰色。
山羊角的果實Cornicabra橄欖是長的，彎曲的，不對稱的。一般中號的橄欖不算太重（大約為3克），但是油含量卻很高（19-20%）。Cornicabra在10月底開始成熟，1月初結束。果實不易摘下，不適合機械採摘。
油的特性
Cornicabra油的顏色金黃，帶點淺綠色。因為拉曼恰大區處在西班牙的中部，夏季乾旱少雨，冬季溫暖，造就了拉曼恰特產橄欖油的濃烈的味道。如果從成熟的橄欖獲得，山羊角Cornicabra油的香味與avocado不同。它的香味比較均衡，剛入口有些甜味，之後變苦，然後立刻襲來的是青葉的苦澀和適度的辣味。這種口味代表著單不飽和脂肪酸比口味淡的橄欖油含量高，並且不容易變質。它是一種非常穩定的油。它均衡的脂肪酸和油酸成分，以及其它成分，散發出香味，使之特別適用那些特殊的菜。
山羊角橄欖油適用於做調味料、色拉、烤麵包等等。
