柚子麥芬

柚子麥芬是以低筋粉、柚子醬為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：柚子麥芬
• 分類：馬芬，蛋糕
• 主要食材：低筋粉，柚子醬

用料

材料	用量
低筋粉	130g
柚子醬	60g（歡用了韓國的新松柚子茶）
黃油	60g
泡打粉	4g
砂糖	60g
雞蛋	1隻
牛奶	80cc

做法

1. 粉和泡打粉合起來過篩，其他材料室溫回溫，黃油可以在微波爐稍微打一下，手指可以壓進去了就OK
2. 把黃油打發到沙拉醬那么軟，然後分4次加入砂糖，加一次打發均勻再加下一次
3. 雞蛋分多次加進2裡面,也是加一次打發均勻再加下一次☆可以用電動打蛋機幫助打發至蓬鬆☆
4. 接下來是重點，換用橡皮刀按粉類の1/3→牛奶の1/2→剩餘粉類の1/2→剩餘的牛奶→剩餘的粉類的順序加進去，加一次充分攪拌均勻
5. 加入柚子醬攪拌均勻
6. 入模子，大號的麥芬的話可以做6—7個，歡用了以前在日本買的迷你麥芬模子，還有一半用了玫瑰矽膠模子。入烤箱180度20—25分鐘