枸杞雪梨煲是一道湯羹美食，主要製作食材有枸杞和雪梨，所用輔料為冰糖、水。該食品主要採用燜制的烹飪工藝製作而成。 基本介紹 中文名：枸杞雪梨煲主要食材：枸杞，雪梨分類：湯羹口味：鮮甜 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材枸杞100克，，雪梨3-4個，冰糖50克製作方法1.將雪梨洗淨去皮，切成小塊。2.將3大碗水倒入煮鍋，煮沸後加入雪梨塊和枸杞。3.用小火燜3-5分鐘後加入冰糖，待冰糖完全融化後即可食用。食用須知枸杞雪梨煲含有甜素鹼、胡羅卜素、核黃素、硫胺素、維生素C、鹽酸、抗壞血酸、鈣、鐵、磷等多種營養成分，主要功能是清肝、潤肺、滋腎、益氣、生精、助陽、補虛癆、強筋骨、祛風、明目。以枸杞或以枸杞配伍的古方頗多，如“杞元膏”、“杞菊地黃丸”、“龜鹿三仙膠”等。這些經世延傳的古方，或作為體弱虛贏、精血虧損者的強壯滋補藥，或作為潤肝益腎、療虛補陽的良劑，或作為延年益壽的營養品。枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方；枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效；枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結業證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。
