枸杞葉雞肝湯

枸杞葉雞肝湯是一道由枸杞菜和雞肝為主要材料做成的菜品，屬於家常菜湯。

基本介紹

• 中文名：枸杞葉雞肝湯
• 主要食材：枸杞菜，雞肝
• 分類：湯
• 口味：微鹹

所需食材

主料：枸杞菜400克 雞肝2副 姜3片 水5碗

調味料：生抽1湯匙 料酒1湯匙 鹽適量

製作方法

1. 洗淨枸杞菜，摘下葉子，菜梗留用；

2. 雞肝洗淨切片，用清水浸泡30分鐘，濾乾水分，用1湯匙生抽、1湯匙料酒和適量鹽拌勻醃好；

3. 將清水倒入寬口瓦煲煮沸，放薑片和枸杞梗，煮20分鐘，出味後撈起枸杞梗丟棄；

4. 在湯里放入枸杞葉和雞肝，滾5分鐘，下鹽調味即可食用。

食用須知

枸杞葉雞肝湯能養肝明目，清涼散熱，補血益精。