果泥清蒸蟹

果泥清蒸蟹是一道菜品，以花蟹、姜、蔥、料理米酒、果泥沾醬等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：果泥清蒸蟹
• 主要食材：花蟹
• 配料：米酒、果泥沾醬
• 工藝：蒸

材料

花蟹1隻，姜15公克，蔥1根，料理米酒1大匙，果泥沾醬100㏄

做法

1.把花蟹洗淨，將蔥、姜拍破備用。

2.取一盤子將作法1的蔥、姜與料理米酒一起鋪灑在花蟹身上，再把盤子放入蒸籠以大火蒸15分鐘。

3.蒸熟後，取出花蟹並挑去蔥、姜。

4.將蟹殼打開，去掉鰓及肚臍後切塊裝盤，食用時以果泥沾醬沾食。