果汁酒是以新鮮水果為原料經過侵泡取汁或者其他工藝製成的酒，如果汁啤酒、獼猴桃果汁酒。
基本介紹
- 中文名：果汁酒
- 外文名：Juice wine
不同的水果製作的果汁酒不同。
例如獼猴桃果汁酒以新鮮獼猴桃果實為原料,果肉破碎加酒浸泡後榨汁,渾濁汁經澄清工藝處理後得清汁,再與蜜汁、白酒按最適比例調配而製成糖份含量高。
果汁酒
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- 火龍果果汁酒
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從國人喜歡的口味出發，用真實果汁與紅酒混釀，把紅酒變得更好喝⼜好懂，像果汁一樣好喝的紅酒。商品信息 產品名稱：醉鵝娘果汁紅酒 750ml 商品條碼：06973570111954 分類：靜態葡萄酒 品牌名稱：醉鵝娘 產品理念 用真實果汁與紅酒混釀，把紅酒變得更好喝⼜好懂，像果汁一樣好喝的紅酒，是都市時髦精的日常酒單必備...
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爽口酒，又稱鮮榨果汁酒，是以鮮榨的果汁與蒸餾酒為原料按傳統工藝精製而成的飲料酒。市面上，有爽口白酒、爽口葡萄酒、爽口啤酒等。市場前景 1、群體：喜歡爽口酒味道的人。2、銷售網點：各大超市、便利店、酒吧、餐飲店等。爽口酒特點 鮮榨果汁+純糧蒸餾酒，2種不同食物組合。果汁配在酒里，酒萃取水果的...
- 水果酒
金桔酒 原科：金桔：冰糖：琴酒=4：1：10 做法：1、將金桔的皮用刀略劃出縫，以便果汁能入酒中。2、將原料全部放入容器，置於陰涼處。3、6周后將金結取出便可飲用。咖啡酒 原料： 咖啡豆:冰管:白蘭地=1:1:10 做法：1、將原料放入容器中，置於陰涼處。2、兩周后取出咖啡豆即可飲用。紅棗枸杞酒 原料：...
- 白蘭地(高度蒸餾酒)
白蘭地是以水果或果汁（漿）為原料，經發酵、蒸餾、陳釀、調配而成的蒸餾酒。註：以葡萄或葡萄汁為原料的產品可簡稱為白蘭地，以其他水果為為原料，產品名稱冠以水果名稱。白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過的酒”。狹義上講，是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地...
- 果子酒
果子酒，用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。釀造方法 準備工作 使用約10公克的水果酒酵母加入買來的小盒裝（約 200 C.C.）苹果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買來果汁的包裝容器之中，然後稍微用鋁箔紙蓋在開口的地方，使酵母得到初步的活化。過幾小時之後，你會發現果汁開始冒泡...
- 發酵果酒
發酵果酒是指水果經破碎、壓榨取汁後，將果汁經酒精發酵和陳釀而製成。果酒種類繁多，以葡萄酒最為常見。根據釀造方法的不同分為發酵果酒、蒸餾果酒、配製果酒等幾種。果酒發酵原理是果汁在酵母菌的一些酶的作用下，經過複雜的化學反應，產生乙醇和二氧化碳的過程。發酵果酒不需要經過蒸餾，也不需要在發酵之前對原料...
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潘趣酒：一種果汁雞尾酒，有的會加碳酸水或蘇打水，通常調味後在底部混有葡萄酒或蒸餾酒。通常在宴會，自助餐廳或是派對上常能看到最顯眼的飲品。大多都為蘋果潘趣酒。這類酒是含酒精度較低的飲料酒，酒度為15～20度，即和葡萄酒的酒度相同。潘趣酒是用多種原料配製而成的。其中水果——果漿醇化果汁、酒精...
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發酵蘋果酒在美國又叫硬苹果汁（hard cider），在英國、法國、澳大利亞等國叫蘋果酒。根據加工方法和產品的特點可將蘋果酒分為發酵蘋果酒、氣酒和露酒等幾種。發酵蘋果酒是用蘋果汁發酵菌發酵釀製而成。氣酒是含二氧化碳的蘋果酒，又稱發泡酒。露酒一般是用食用酒精浸泡果實或與果汁配製而成。甜蘋果酒 蘋果汁在...
- 配製果酒
配製果酒在生產上大致分為三類。一是用果汁加酒精、砂糖及其他材料配製；二是用果實浸泡，提取浸泡液加酒精、砂糖、果酸等配料配製；三是用酒精、香精、色素、砂糖及果酸調配而成。我國的配製果酒種類繁多，“苦艾酒”是典型的配製酒之一，它是以葡萄發酵酒為酒基加多種名貴藥物浸泡，或加入多種名貴藥物萃取液混合...
- 果露酒
果露酒是以葡萄、果露酒或其他漿果等為原料，經分選、破碎、去梗、發酵、儲酒、調配釀製成別有風味的葡萄酒、獼猴桃酒等美味酒。主要特點 果露酒是一種具有特殊芳香的甜酒精飲料，只需用水果——果漿的醇化果汁，加酒精、果汁、水調製而成，是低度酒、營養酒、保健酒。因為它用鮮果汁或果皮等配製的，果汁、果皮...
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果酒的種類很多，分類方法也有多種，由於葡萄酒是果酒類中的最大宗品種，類型最多，因此，果酒的分類是以葡萄酒為參照劃分的。根據釀造方法和成品特點不同分為發酵果酒、蒸餾果酒、配製果酒等幾種。發酵果酒是將果汁經酒精發酵和陳釀而製成。它不需要經過蒸餾，也不需要在發酵之前對原料進行糖化處理，其酒精含量一般...
- XO(最上乘的白蘭地酒)
單式蒸餾法通常用於法國乾邑區的白蘭地，其酒特徵為具有葡萄汁具果汁香味，酒質濃烈，味道協調。且需經過二次的蒸餾。酒精度約70%。B、半連續式蒸餾法 只蒸餾一次，得到約55°~60°的原酒，常用於法國亞馬邑區（Armagnac），其特徵除上述外，不同於單式二次蒸餾法的原酒，它是有強烈特殊的個性著稱。C、連續式...
- 果啤
果啤是一種口味介於啤酒和飲料之間的低度酒精飲料，它是以麥芽、大米等為原料，加入啤酒花，經糖化、發酵，並在過濾時加入果汁釀製的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多種人體所必需的胺基酸和維生素。果啤單字來解釋，果就是水果的意思，啤，就是大家常喝的啤酒。把水果榨成果汁然後與啤酒摻在一起，就是果啤。市場上有...
- 真炫雞尾酒
關於預調雞尾酒 預調酒是使用基酒（朗姆酒、威士忌、白蘭地、伏特加等）加入果汁（香橙、蘋果、葡萄、藍莓、蜜桃、青檸等）進行調配，形成酒精度為3-7度左右的低酒精軟飲料。作為時尚飲品正處於快速發展過程中，預調雞尾酒具備有果香的濃郁以及酒的微醺，同時色彩斑斕，給消費者時尚優雅的感覺，深得年輕消費群體的喜愛...
- 番茄酒
番茄酒原料有新鮮番茄1000克，白糖200克，檸檬酸10克，焦亞硫酸鉀2克，酒麴20克，60度白酒100毫升等 配方 新鮮番茄1000克，白糖200克，檸檬酸10克，焦亞硫酸鉀2克，酒麴20克，60度白酒100毫升。製作方法 選新鮮成熟優質番茄，洗淨，晾乾表面水分，放在榨汁機中榨汁，過濾取液；在果汁中加入白糖，攪拌調勻，使...
- 江小白(重慶江小白酒業有限公司旗下品牌)
果立方是江小白推出的果汁酒品牌，以中國白酒為基酒，融合多種水果風味，開拓果汁酒全新品類，為消費者提供好喝利口的酒飲選擇。果立方倡導飲酒的休閒化、自由化、享受化、去性別化，旨在用一瓶好酒向人們傳遞“及時行樂”的生活態度。品牌榮譽 2013年1月4日，江小白上榜2012年中國酒業風雲榜年度新品。2013年9月18...
- 檸檬果酒
檸檬果酒是一種用檸檬果為原料的一種低度飲料酒，所以取名檸檬果酒，檸檬果酒採用傳統蒸餾酒與發酵果酒工藝相結合釀製而成，其色澤金黃，口感圓潤滋美。簡介 檸檬果酒，既保持檸檬鮮果的天然風味與成分，又最大程度凝聚溶解保留果汁的營養與功效。檸檬果酒多出產於川東丘陵區，與深丘區相比，地勢較為平緩，土層較深厚...
- 櫻桃白蘭地(一種水果酒)
以櫻桃為原料製成的白蘭地。色澤金黃，澄清透明有光澤。香氣純正，清新口感。櫻桃果實經過破碎取汁發酵後，可製得櫻桃果酒；用生產果汁、果脯的下腳料，經酵母發酵後，再與酒腳料混合蒸鎦，可製得櫻桃白蘭地酒。基本信息 櫻桃白蘭地（Cherry Brandy）：以櫻桃為原料製成的白蘭地 原料：櫻桃 色澤：金黃，澄清透明有光澤...
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- 蘋果白蘭地(法國諾曼第出產的名酒)
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- 金桔酒
功效與主治：金桔酒可化痰止咳，開胃健脾。適用於神經性胃痛，感冒咳嗽痰多，以及防止腦溢血，美容護膚、預防慢性病、對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。製作方法 金桔酒 1.釀製果酒的原料要求無腐爛：新鮮，無雜物。2.為了提取較多的果汁，分選之後，也可採取破碎的工藝，但千萬不可將金桔籽...
- 果凍酒
1、 酒：通常採用伏特加為產品基酒，口味更加爽口。2、增稠劑：通常會採用卡拉膠做為增稠劑，卡拉膠品質更加優越，也更適合製作果凍，相應的其價格一般是明膠價格2倍。3、其他配料：水，糖，香精等其他配料。做法 1. 將水燒開煮沸。2. 加入少量增稠劑（卡拉膠）少量，攪拌直至溶解。3. 加入適當伏特加，果汁，糖及...
- spirytus
Spirytus 極烈，只淺嘗一口，嘴唇就會瞬間發麻、脫水；但它的口感最接近水，容易使人大意。多數用於酒吧製作雞尾酒，加上任何果汁都可以是絕美的雞尾酒，比方說加上西紅柿汁可以製成血腥瑪麗。也可用來家庭做酒或者用來提高飲品的酒精度數。大多數烈酒愛好者還是禁不住好奇的誘惑， 直接品嘗。注意事項 由於酒精濃度極...
- 預調酒
預調酒都是Ready-to-drink的飲料，就是預先調配好，包裝銷售的（Ready-to-drink並不只包含預調酒），直接飲用。預調酒屬於配製酒的一種，屬於相對新興的品類。風格 預調酒是一種含2.5%-9%酒精的果汁混合飲料，酒精質感只比啤酒稍強勁。朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等都能用做預調酒的基酒，三五個人，坐在酒吧里...
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然而當時國際知名品牌的預調酒大都是單一酒基成分，只與少數幾種果汁搭配才能形成良好口感，他困惑於此，希望能進行改變與創新。RIO的創始人邀請國際知名調酒師們加入這次全新的嘗試，巴黎、倫敦、米蘭、東京、洛杉磯、里約熱內盧……世界各地的資深調酒師齊聚，經過8年精心研發，成功配製出果汁類預調雞尾酒原始配方，打破...
- 沙棘果酒
沙棘果實是我國藏醫、蒙醫常用的藥物，具有祛痰、利肺、養胃、健脾、活血、散瘀的藥理功效，沙棘果實果小、粒多、味酸、含汁率高達70%以上。其果汁含有豐富的維生素VA、VE、VC、葉酸、胡蘿蔔素、VB、VB2、VB6等，含18種胺基酸及大量的非蛋白氮、7種黃酮類化合物。工藝 沙棘果酒是選用完全成熟的沙棘果，分別用發酵...
