果味醬香牛排是一道由牛排骨、蘿蔔 、栗子等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：果味醬香牛排主要食材：牛排骨，蘿蔔，栗子，銀杏，松子分類：魯菜口味：果香製作難度：一般 所屬分類:魯菜 牛肉 牛肉 食材：牛排骨、蘿蔔 、栗子、銀杏、松子、紅棗、梨配料：蒜、香油、醬油、糖口味：果香製作難度：切墩（初級）製作時間：30分鐘果味醬香牛排的做法:1，把牛排切成5cm大小的塊兒，泡在涼水裡放血撈出來再放4杯水煮出來。將排骨的筋或脂肪去掉，並以2cm間距劃出刀紋，漂去肉湯中的油。2，把梨去皮，磨成碎沫後做佐料醬。3，把熟排骨放在平鍋里，放2/3佐料拌勻，再加2杯左右的肉湯，用弱火中煮至排骨爛糊。4，蘿蔔和胡蘿蔔切成斜段3cm大小，切除稜角放在開水裡煮。5，排骨煮爛糊，湯剩一點時放煮的蘿蔔、胡蘿蔔、紅棗，加剩餘的佐料和肉湯在弱火中燜煮。6，有潤澤併入味後放上栗子和銀杏。盛在碗裡把松子和切成菱形的雞蛋皮放在上面即可。
