果味花菜

果味花菜，製作原料主要有花菜等。

基本介紹

• 中文名：果味花菜
• 原料：菜花200克。
• 調料：白糖60克，白醋5克
• 做法：鍋中水燒開，下人菜花氽40秒左右

原料

菜花200克。

調料

白糖60克，白醋5克，鹽1克。

做法

(1)選朵面潔白的嫩菜花，分朵切下，剝去朵莖的外皮，分別切成不超過5厘米長、朵面半徑不超過3厘米的朵形，然後放人清水中洗一下。

(2)鍋中水燒開，下人菜花氽40秒左右，剛熟尚脆時，撈出瀝水。

(3)取一隻乾淨的鍋，置於火上，放人60克白開水，放人白糖和鹽，待白糖全部溶化後，起鍋，過籮篩濾人容器內，晾涼之後加醋攪勻，即製成果葉汁。

(4)將菜花浸入果味汁中，6小時之後便可取出食用。

特點

色澤潔白，脆爽細嫩，果味純正，開胃可口。