板栗燜牛

板栗燜牛是一道美食，味道鮮美，營養豐富，主要原料是500g牛腩，200g板栗。

基本介紹

• 中文名：板栗燜牛
• 配料：適量鹽
• 配料2：適量油
• 配料3：適量料酒

配料

適量油

適量鹽

適量料酒

適量生抽

製作步驟

1、準備材料：牛腩500g；板栗200g；生薑，八角，香葉，桂皮適量

2、將牛腩洗淨，用清水浸泡去血水（1小時左右）

板栗燜牛

3、熱鍋倒油放入香料生薑炒香

4、倒入牛腩翻炒均勻

5、加入2湯匙的料酒

6、加入足量的開水大火燒開

7、撇去浮沫

8、加入1湯匙老抽

9、加入2湯匙生抽，大火燒開後轉小火燉2小時（注意看火以防止燒乾）

10、2小時候後，加入生板栗蓋上鍋蓋繼續燉上20分鐘

11、加入適量的紅糖調味

12、大火收濃湯汁即可

小貼士

1.牛腩放入清水中浸泡可牛肉中的膻味.

2.最後湯汁不需要收汁太乾,可以多留些湯汁拌飯吃或者下牛肉麵吃。

3.板栗雖然好吃，但也不能多吃。但是由於其生食難消化、熟食又易滯氣，所以不宜一次吃得太多，多則易傷脾胃，脾胃虛弱、消化不良、腹脹的人士更不宜多食。每天吃5～10粒左右為好。