松香甘油酯，英文名glycerol ester of rosin，別名為酯膠、氫化酯膠和甘油三松香酸酯。沒有明確的化學結構式，主要成分為樅酸三甘油酯，還有少量的樅酸二甘油酯和單甘油酯，在食品工業中可作為膠基糖果中基礎劑物質、食品用香料、加工助劑等。
基本介紹
- 中文名：松香甘油酯
- 英文名稱： Ester Gum
- 中文別名：甘油松香酯，俗稱酯膠
- 分子量：945.41
性狀物性,特性,性質,製法,鑑別方法,毒理學依據,質量指標引,套用,包裝及保質期,包裝,保質期,
性狀物性
外觀：透明液體、片狀或淺黃色粒狀固體，顏色愈淺質量愈好
相對密度：1.095
軟化點：>80℃
折射率：1.545
酸值：<10mgKOH/g
不溶於：水和低分子量醇。
特性
與松香相比酸值顯著降低，發脆性和發粘性減小，耐候性得以改善，不再對金屬有腐蝕作用。
與乙烯醋酸乙烯酯聚合物（EVA），乙烯丙烯酸乙酯，苯乙烯-異戊二烯-苯乙烯（ SIS ），苯乙烯-丁二烯-苯乙烯（SBS），SBR，天然橡膠，丁基橡膠，氯丁橡膠，丙烯酸酯，低分子量聚乙烯，聚丙烯，其它非晶體高分子聚合物，鄰苯二甲酸和聚2酯增塑劑，醇酸樹脂，碳氫樹脂及萜烯樹脂等相容。
性質
酯膠為黃色或淺褐色透明玻璃狀物，質脆，無臭或微有臭味，相對密度1.080~1.100。不溶於水、低分子醇，溶於芳香族溶劑、烴、萜烯、酯、酮、橘油及大多數精油。酯膠為親油性乳化劑，具有穩定飲料的作用，可用於調整柑橘類精油的密度[。
製法
由淺色松香與食品級甘油經酯化作用而成。用作膠姆糖膠基的產品，再經水蒸氣蒸餾法精製；用作飲料穩定劑(調整柑橘類精油密度)的產品，用逆向蒸汽蒸餾法精製。
鑑別方法
(1)取試樣0.1g，加無水乙酸l0mL，在水浴中加熱溶解，冷卻後加硫酸1滴，應立即呈紫色。
(2)取試樣1g，加4%氫氧化鈉溶液和水各5mL，激烈搖晃，應變淡黃色渾濁液，持續產生氣泡。
(3)在相同的實驗條件下，熔化試樣在溴化鉀片上的紅外吸收光譜的最大吸收波長與標準紅外光譜的特徵譜圖一致。
毒理學依據
（1）LD50大鼠口服21.5g/kg。
（2）GRASFDA-21CFR172.615。
（3）ADI暫定0~12.5mg/kg(JECFA，2011)。
質量指標引
指標名稱 136 138 138(精)
外觀 透 明 固 體
色度(鐵-鈷色號) ≤10 4～8 ≤5
酸值/(mgKOH/g)≤ 9.0 9.0 9.0
軟化點(環球法)/℃≥85.0 85.0 85.0
溶解性(與苯1：1) 透明 透明 透明
密度(ρ25) 1.060~1.090 1.060~1.090 1.060~1.090
國外牌號有Zonester 85(美國)。
軟化點 85-90 ℃
酸值mgKOH/g ≤10
比重 25℃ 1.060--1.090
套用
1、用作SBS噴膠/萬能膠、EVA熱熔膠、SBS/SIS熱熔膠和熱熔壓敏膠等的增粘樹脂，對鐵制包裝無腐蝕性，不會使膠液變深色，但初粘性和持粘性不如松香。
2、 套用於食品級膠粘劑、食品等行業
3、 色淺，氣味低，抗氧化性和熱穩定性好，耐老化，與高分子材料兼容性好（NR，CR，SBR，SIS，EVA等），初粘力好，也可以用在黃膠中改善初期粘接性 熱溶壓敏膠，油溶壓敏膠，不乾膠，復膜膠，EVA熱熔膠，聚醯胺熱熔膠，密封膠，清漆漆料，裝訂膠，管道膠，復膜膠，裝飾膠，標籤膠，膠帶膠 。
酯膠可用做飲料的穩定劑，用量在成品飲料中不得超過0.05%；在口香糖基礎劑中作為咀嚼組分，用量不得超過0.1%。在乳化香精中使用能增加橘油的相對密度，起乳化穩定作用，防止“浮圈”和“沉澱”，增加飲料渾濁度，使其外觀有天然飲料的逼真感。用做泡泡糖、口香糖的膠基，用量不超過1.0g/kg。具有口感好、咀嚼柔軟和細膩的特性。作為乳濁劑，可與不同的香精配合，製成不同的渾濁型飲料，是一種通用型的乳濁劑。與其他彈性體混合，起到增黏、增加咀嚼及增加柔韌性、保持香氣的作用[1]。
包裝及保質期
包裝
編織袋或紙袋，25kg/袋或40kg/袋，或者根據客戶指定包裝。
保質期
儲存在陰涼及乾燥的地方，保質期是12個月。
