松露刺身主要原料是鮮松露塊菌、胡蘿蔔、西藍花、番茜。 基本介紹 中文名：松露刺身主料：：鮮松露塊菌200克配料：：胡蘿蔔、西藍花、番茜調料：：豉油25克、芥茉2克 製作方法：,特點：, 製作方法：①塊菌先用清水洗淨，然後把皮削了，切成1毫米厚的片備用，黃瓜切片備用。②把切好的塊菌和黃瓜用冰水加鹽來鎮幾分鐘，然後擺盤點綴一下，上豉油即可上桌。(註：松露一定要去皮，用冰鎮幾分鐘。)特點：塊菌素有“黑鑽石”之稱，用於做刺身，香味濃郁，肉質脆嫩，更有山野原生態的味道，可治療腸胃不適和營養不良等症
