東風菜（學名：Doellingeria scaber （Thunb.） Nees）為多年生草本，有地下莖。莖直立，葉互生，邊緣具鋸齒或復鋸齒。頭狀花序集成疏鬆的傘房狀。總苞半球形。舌狀花約10個，舌片白色。瘦果倒卵圓形或橢圓形。花期6-10月；果期8-10月。廣泛分布於中國東北部、北部、中部、東部至南部各省，生於山谷坡地、草地和灌叢中，極常見。也分布於朝鮮、日本、蘇聯西伯利亞東部。東風菜在浙江民間廣泛套用於治療蛇毒，效果良好。
基本介紹
- 中文學名：東風菜
- 拉丁學名：Doellingeria scaber (Thunb.) Nees
- 別稱：山蛤蘆、鑽山狗、白雲草、疙瘩藥、草三七、大耳毛、老母豬豁子
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 亞綱：合瓣花亞綱
- 目：桔梗目
- 科：菊科
- 亞科：管狀花亞科
- 族：紫菀族
- 屬：東風菜屬
- 種：東風菜
- 分布區域：中國東北部、北部、中部、東部至南部各省
形態特徵,生長習性,分布情況,種植技術,種植管理,病害防治,主要價值,食用價值,飼用價值,藥用價值,化學成分,
形態特徵
根狀莖粗壯。莖直立，高100-150厘米，上部有斜升的分枝，被微毛。基部葉在花期枯萎，葉片心形，長9-15厘米，寬6-15厘米，邊緣有具小尖頭的齒，頂端尖，基部急狹成長約10-15厘米被微毛的柄；中部葉較小，卵狀三角形，基部圓形或稍截形，有具翅的短柄；上部葉小，矩圓披針形或條形；全部葉兩面被微糙毛，下面淺色，有三或五出脈，網脈顯明。
頭狀花序徑18-24毫米，圓錐傘房狀排列；花序梗長9-30毫米。總苞半球形，寬4-5毫米；總苞片約3層，無毛，邊緣寬膜質，有微緣毛，頂端尖或鈍，覆瓦狀排列，外層長1.5毫米。舌狀花約10個，舌片白色，條狀矩圓形，長11-15毫米，管部長3-3.5毫米；管狀花長5.5毫米，檐部鐘狀，有線狀披針形裂片，管部急狹，長3毫米。
瘦果倒卵圓形或橢圓形，長3-4毫米，除邊肋外，一面有2脈，一面有1-2脈，無毛。冠毛污黃白色，長3.5-4毫米，有多數微糙毛。花期6-10月；果期8-10月。
（形態特徵下圖冊參考資料：）
生長習性
東風菜在東北每年4月下旬開始萌發，5月長出莖葉，6-7月為花期，花期基部葉開始枯萎脫落，8月果熟，9月果後營養期，10月初植物體開始枯黃，生育期比較長。東風菜為典型的中生地面芽草本植物，對土壤的要求也刁；嚴格。
東風菜
東風菜分布情況
廣泛分布於中國東北部、北部、中部、東部至南部各省，生於山谷坡地、草地和灌叢中，極常見。也分布於朝鮮、日本、蘇聯西伯利亞東部。
種植技術
種植管理
東風菜喜肥，故宜選疏鬆肥沃的壤土或沙質壤土種植為佳，排水不良的窪地和粘重土壤不宜栽培。每1000平方米施農家肥6000公斤，深翻耙平，作成1.3米寬的平畦。
東風菜用根狀莖繁殖，春、秋兩季栽植，春栽於4月上旬，秋栽於10月下旬進行，實際生產上多採用秋栽，在北方寒冷地區防止種苗冬季在地里凍死，只能春天栽，在刨收時，選擇粗壯節密的根狀莖，色白較嫩帶有紫紅色，無蟲傷斑痕，接近地面的根狀莖作種栽，不採用蘆頭部的根狀莖作種栽，因這樣的根狀莖栽植後容易抽薹開花，影響根的產量和質量。種栽於秋栽時隨創隨栽，若春栽需行窖藏，栽前將選好的根狀莖剪成6.7-10厘米長的小段，每段帶有芽眼2-3個，以根狀莖新鮮、芽眼明顯的發芽力強，按行距33厘米開6.7-8.3厘米的淺溝，把剪好的種栽按株距16.5厘米平放於溝內，每撮擺放2-3根，蓋土後輕輕鎮壓並澆水，每公頃需用根狀莖150-225千克，栽後2周左右出苗，苗未出齊前注意保墒保苗。
中耕除草：早春和初夏地里雜草較多，應勤除草，苗出齊後，應及時中耕除草，初期宜淺鋤，夏季封行後，只宜用手拔草。
灌溉：苗期需適量水，生長期間應經常保持土壤濕潤，尤其在北方乾旱地區栽種應注意灌水，無論秋栽或春栽，在苗期均應適當的灌水，但地面不能過於潮濕，以免影響根系生根。6月份是葉片生長茂盛時期，需要大量水分，也是北方的旱季，應注意多灌水勤鬆土保持水分，7-8月間北方雨季，紫黨雖然喜濕但不能積水，應加強排水，9月間雨季過後，正值根系發育期需適當的灌水，總之東風菜的灌排水應根據生長發育期和地區不同而異。
追肥：一般要進行二次，第一次在6月間，第二次在7月上、中旬，每次每1000平方米溝施人畜糞水3000公斤-4000公斤，並配施25公斤-30公斤過磷酸鈣。此外，東風菜開花後，影響根部生長，6-7月開花前應將花薹打掉，勿用手扯，以免帶動根部影響生長。以促進地下部生長。
病害防治
葉枯病：夏季多發，尤以高溫、高濕季節發病嚴重，主要為害葉片。防治方法；輪作；發病前和發病初期用1：1：120波爾多液或200倍液多抗黴素噴霧。
紅粉病：6-10月發生，為害葉片。防治方法同上。
主要價值
食用價值
每100克東風菜含水分76克，蛋白質2.7克，粗纖維2.8克，胡蘿蔔素4.69毫克，尼克酸0.8毫克，維生素C28毫克。東風菜可增強人體免疫功能，東風菜富含胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強人體免疫功能，使人健康少病。東風菜還有清熱解毒，活血消腫的功效，現代科學發現，東風菜含有某些物質，具有解熱鎮痛，促進血液循環的作用。東風菜涼拌食用過量有可能導致泄瀉；另脾胃虛寒者慎食。
飼用價值
東風菜的株體高大，適口性差，在春季幼苗時期，牛、馬、羊等家畜微量採食。到了夏季其他牧草豐盛時，牲畜基本不採食，只有當其池草類缺乏時，家畜才逐漸開始採食，秋季枯萎後，各種家畜均喜食。粗蛋白質含量較高，其化。東風菜富含無氮浸出物，粗蛋白質含量較高，而粗纖維較少。東風菜的植物體夏季時有異味，故家畜不食，但可調製成青貯飼料，到了秋季，植物體異味消除，可收割作為家畜的越冬飼草。
藥用價值
以東風菜根或全草人藥。東風菜根味辛、甘，性寒，無毒。具有清熱解毒、祛風止痛、行血活血的功效。主治毒蛇咬傷、風濕性關節炎、跌打損傷、感冒頭痛、目赤腫痛、咽喉腫痛、腸炎、腹痛，外用治瘡疥及毒蛇咬傷川。東風菜根主治曾有風毒童熱、頭痛目眩、肝熱目赤，祛熱解毒、祛風、活血、消腫，疏風、行氣、活血、止痛，疏風、祛濕行氣、健脾消食等記載。民間將其作為抗癌藥物使用，並用於治療慢性支氣管炎和毒蛇咬傷。
化學成分
採用提取分離方法從東風菜根中分離鑑定5個化合物：①麥角甾-6，22-二烯-3β，5α，8α-菠甾醇；②α-菠甾醇-3-氧-β-D-葡萄糖甙；③α-菠甾醇；④胡蘿蔔甙；⑤β-谷甾醇。5種化合物均為幽甾類化合物，是藥用植物東風菜的二次代謝產物，其中a-菠幽醇-3-氧-β-D-葡萄糖甙有利尿作用，利尿強度為氯噻嗪的70%。
