基本介紹
- 中文名：東蘭墨米
- 分類：稻
- 又稱：黑糯米
- 營養成分：脂肪、鈣、磷、鐵
東蘭墨米,功效,特點,
東蘭墨米
墨米，又稱黑糯米，壯話叫“候墨”。因其穀殼、米粒內外均為紫黑色而得名。此米成產於廣西東蘭縣，故又稱“東蘭墨米”。
東蘭墨米功效
東蘭墨米已有400多年的種植史，為糧中之珍品，所含胺基酸達18種之多，而其中的8種又是人體所不可缺少的，尤以蘇氨酸、賴氨酸含量最高，粗蛋白、粗脂肪、硫胺素、核黃素及礦物營養元素均高於其它稻種。此外，墨米還含有脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養萬分，具有滋陰補脾、健曖肝、明目活血之菌效。除可作產婦和病弱者、老人的滋補食外，還可治療一般性的鐵打損傷、風濕病等，故又稱“藥米”。李時珍的《本草綱目》及古籍藥典詳有記載：“墨米有滋陰補腎，健脾溫肝，益氣補血，生津潤胃，活筋壯骨，利便止瀉，抗衰保顏等功效”。長期食用，有健體及延年益壽之功，因而古代宮廷把墨米列為首選貢米。該米釀成的墨米酒，濃郁純香，口感至極，是絕佳的貴賓宴酒。
特點
東蘭墨米屬感光、中遲熟糯稻，全生育期135—138天，株高120—125厘米，葉寬厚長，分櫱中等穀粒紫色，米墨色，結實率65%左右，具有耐蔭、耐寒、耐瘠等特性，極適宜在高寒山區田洞栽培，單種一般畝產350公斤，與雜交稻混種一般畝產100公斤。經多年的生產栽培驗證，該品種米質性狀與產量比較穩定，是理想的優質稻種，目前混種植規模為5000畝左右，東蘭墨米年產量約在500,000公斤左右。
墨米，又稱黑糯米，壯話叫“候墨”。此米成產於廣西東蘭縣，故又稱“東蘭墨米”。其原產地是東蘭縣，由於特定的山區氣候條件和地理位置環境，遠離城市（距離自治區首府有380公里、離河池市有120公里），農業生產區域內沒有受到工業“三廢”污染，在一年的氣候分布中，光溫充足，雨熱同季，夏長冬短，年無霜期達300天左右，自然固有的氣候條件，非常適宜墨米生產。在種植上，按照無公害農產品生產標準，套用高效低毒低殘留農藥、測土配方施肥與稻田水氣平衡管理等技術，對環境無污染。墨米，墨谷經加工後，米質呈墨色而得名，世界長壽之鄉醫食同源之珍品，是全國有名的六大珍米之一。該米營養豐富，硒元素含量高，在0.20-0.35mg/kg。硒被國內外醫學界和營養學界譽為“抗癌之王”“生命火種”“天然解毒劑”“機體穩定的中心元素”“長壽元素”“人體年輕的元素”。此外，還含有脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養成分，具有滋陰補脾、健曖肝、明目活血之菌效。除可作產婦和病弱者、老人的滋補食外，還可治療一般性的鐵打損傷、風濕病等，故又稱“藥米”。李時珍的《本草綱目》及古籍藥典詳有記載：“墨米有滋陰補腎，健脾溫肝，益氣補血，生津潤胃，活筋壯骨，利便止瀉，抗衰保顏等功效”。長期食用，有健體及延年益壽之功，因而古代宮廷把墨米列為首選貢米。
