杞菊排骨湯

杞菊排骨湯是由杞、菊、排骨等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：杞菊排骨湯
• 外文名：Qiju sparerib soup
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：排骨500克，枸杞2湯匙，乾貢菊10朵

所需食材

主料：排骨500克，枸杞2湯匙，乾貢菊10朵

輔料：姜2片，鹽少許

製作方法

1、排骨洗淨斬塊，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝乾水。

2、枸杞和乾貢菊洗淨，瀝乾水分備用。

3、瓦煲內注入適量清水，放入排骨和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲1小時。

4、放入枸杞和乾貢菊拌勻，加蓋以小火續煲30分鐘，加鹽調味即成。

食用須知

枸杞有滋補肝腎、益精明目的作用，貢菊則有疏風散熱、養肝明目、清涼解毒之功，可治傷風感冒、疔瘡腫毒、血壓偏高及動脈硬化等症。此湯具有清熱降火、清肝明目、補腎益氣之效，但不適合體質虛寒者飲用。