杜扎克莊園

杜扎克莊園

杜扎克莊園(Chateau Dauzac)位於波爾多左岸梅多克產區,建於1622年。總占地面積120公頃,其中葡萄園種植面積為45公頃。葡萄樹平均樹齡18-20年,主要種植赤霞珠和美樂葡萄,種植比例為58%赤霞珠,37%美樂,5%品麗珠。1855年,杜扎克莊園被評為梅多克列級酒莊第五級。

基本介紹

  • 中文名稱:杜扎克莊園
  • 外文名稱:Chateau Dauzac
  • 地理位置:法國波爾多左岸梅多克產區
  • 建成時間:1622年
  • 酒店星級:梅多克列級酒莊第五級
  • 總占地面積:120公頃
莊園介紹,莊園等級,莊園歷史,莊園概況,釀酒工藝,酒款評分,

莊園介紹

杜扎克莊園(Chateau Dauzac)1855梅多克評級列級酒莊第五級,其發展史在波爾多乃至整個法國相當特殊,發展歷程之坎坷絕非其他列級酒莊所能比。杜扎克莊園建立於1622年,到1708年,杜扎克的出品已經相當出色,在英法兩國的葡萄酒貿易中占有相當重要的地位。
杜扎克莊園杜扎克莊園

莊園等級

1855梅多克評級列級酒莊第五級(Cinquieme grands crus classes)

莊園歷史

杜扎克莊園(Chateau Dauzac)建立於1622年,當時整個瑪歌村是個相當荒涼的地區,廣泛的土地沒有幾個葡萄種植園,而杜扎克的第一代主人Cousseau家族在管理杜扎克五十年後就將其轉手給加爾莫修女會。十五年之後,修女會對葡萄酒釀造興趣不大,把莊園出售給了當時聲名顯赫、無人不知曉的波爾多酒商德魯亞家族(Drouillard),從此杜扎克莊園進入一段相對安穩的時期。德魯亞家族接手酒莊之後,把莊園重新建設,改造成整個梅多克地區最華麗壯觀的城堡之一,酒窖亦都用花崗岩重新建造。到了1708年,杜扎克的出品已經相當出色,在英法兩國的葡萄酒貿易中占有相當重要的地位。
杜扎克莊園杜扎克莊園
杜扎克莊園杜扎克莊園
杜扎克莊園在1841年離開了德魯亞家族的管理進入威布克家族(Wiebroock)手中,威布克家族對葡萄酒業非常熟悉,憑著他們對杜扎克莊園釀酒理念的傳承和精心管理,杜扎克莊園在1855年波爾多評級中被列為五級酒莊。1863年,莊園再次被出售,轉到約翰斯頓家族(Johnston)手中,該家族在19世紀末期同時擁有寶嘉龍莊園(CH. Ducru Beaucaillou)和飛龍世家酒莊(CH. Phelan-Segur)兩個列級莊園。在19世紀80年代,波爾多整個地區都蔓延著霜霉病,杜扎克莊園通過研製出波爾多液(Boredeaux Mixture)解決了問題,拯救了波爾多的葡萄種植業。
可惜好景不長,20世紀初隨之而來的世界大戰令莊園進入一段漫長的陰暗時期,從一戰開始到20世紀80年代,莊園不斷被轉手或者拍賣,買主從律師到酒商再到化工製品商,莊園一直沒有被好好管理。直到1988年,法國大型保險公司M.A.I.F集團收購了杜扎克莊園,並於1992年聘請時任波爾多葡萄種植釀造工會副主席的安德烈-勒頓(Andre Lurton)管理,目前莊園由其女兒克里斯蒂娜.勒頓(Christine Lurton)管理著。

莊園概況

杜扎克莊園(Chateau Dauzac)總占地面積120公頃,其中葡萄園種植面積為45公頃。葡萄園表面為沙礫層,底層為粘土、石灰質和鐵質沙礫層。葡萄樹平均樹齡18-20年,主要種植赤霞珠和美樂葡萄,種植比例為58%赤霞珠,37%美樂,5%品麗珠。種植密度10,000株/公頃,年均單產5,000升/公頃。栽培法採用雙葛優型修枝法。手工採摘,分別於去梗前後在分揀台上對葡萄進行篩選。
杜扎克莊園杜扎克莊園

釀酒工藝

莊園品牌
杜扎克莊園正牌: Chateau Dauzac 杜扎克莊園副牌: Chateau Labarde
杜扎克莊園正牌杜扎克莊園正牌
杜扎克莊園副牌杜扎克莊園副牌
杜扎克莊園(正牌):在帶有溫控裝置和裝有專門的壓帽系統的不鏽鋼大桶中發酵大約3個星期(按年份而定),發酵溫度為28℃至30℃。隨後轉移到橡木桶(每年更新50%-80%,按年份而定)中陳釀12個月,每三個月潷析一次。然後再用蛋清進行澄清。小杜扎克(副牌):基本上與正牌一樣,除了(按年份而定)使用50%的新橡木桶。
杜扎克莊園不鏽鋼發酵桶杜扎克莊園不鏽鋼發酵桶
拉伯特莊園:基本上與正牌一樣,除了(按年份而定)使用50%的新橡木桶。
品鑑記錄
杜扎克莊園(正牌):酒色澤深沉而濃厚。酒香複雜,帶烙子,煙燻和木料的芳香。
小杜扎克(副牌):優雅感顯著,單寧圓滑柔軟。
最佳年份:杜扎克莊園(正牌):2000,2001,2005

酒款評分

1、杜扎克酒莊乾紅葡萄酒 Chateau Dauzac, Margaux, France(2010)
葡萄酒年份
評分者
分數
適飲時間
2010
《醇鑒》
17.0/20
2010
《葡萄酒觀察家》
90-93/100
2010
讓·馬克
89/100
2017 to 2025
2010
《葡萄酒倡導家》
89-91/100
2010
《維諾葡萄酒雜誌》
16.5/20
2020 to 2035
2010
傑西斯·羅賓遜
17.5/20
2020 to 2030
2010
高特與米羅
17/20
2010
《醇鑒》
4/5
2017 to 2030
2、杜扎克酒莊乾紅葡萄酒 Chateau Dauzac, Margaux, France(2009)
葡萄酒年份
評分者
分數
適飲時間
2009
《葡萄酒倡導家》
90-92/100
2012 - 2037
2009
《醇鑒》
4/5
2014 to 2022
2009
《葡萄酒觀察家》
91/100
2009
《維諾葡萄酒雜誌》
16/20
2015 to 2022
2009
《葡萄酒雜誌》
90/100
2009
讓·馬克
86/100
2016 to 2025
2009
傑西斯·羅賓遜
16.5/20
2017 to 2027
2009
高特與米羅
16/20
2009
《醇鑒》
17.0/20
2009
《葡萄酒評論》
17/20
3、杜扎克酒莊乾紅葡萄酒 Chateau Dauzac, Margaux, France(2008)
葡萄酒年份
評分者
分數
適飲時間
2008
《葡萄酒觀察家》
88/100
2008
《醇鑒》
4/5
2015 to 2025
2008
讓·馬克
86/100
2015 to 2025
2008
《維諾葡萄酒雜誌》
16/20
2015 to 2022
2008
高特與米羅
15.5/20
2008
傑西斯·羅賓遜
16/20
2013 to 2022
2008
《葡萄酒雜誌》
90/100
2008
《葡萄酒評論》
15.5/20
2008
《醇鑒》
17.0/20
2008
《酒窖追蹤》
89/100(8 notes from 8 users)
2008
《葡萄酒倡導家》
85-87/100
2013 - 2033

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