杏鮑菇肉絲麵

基本介紹

• 中文名：杏鮑菇肉絲麵
• 主料：杏鮑菇適量   肉適量  
• 輔料： 植物油適量   鹽適量 
• 工藝：燉

食材明細

主料： 杏鮑菇適量 肉適量 葫蘿蔔適量 蔥姜適量 掛麵適量

輔料： 植物油適量 鹽適量 料酒適量 糖適量 鮑魚汁適量 花椒粉適量 胡椒粉適量

製作步驟

1. 所有材料切絲備用

2. 鍋加油，先下入葫蘿蔔略炒

3. 下入蔥姜和肉煸至肉絲變色，加花椒粉，烹料酒

4. 轉小火下入杏鮑菇

5. 翻炒至軟，（如果掌握不好糊鍋，可先加少許鹽）

6. 加水，稍燉

7. 水開，加鹽倒入水澱粉勾芡

8. 開時加鮑魚汁、胡椒粉調味即可出鍋。

9. 另起鍋煮好面

10. 將滷汁倒在面碗上拌勻食用