杏鮑菇肉絲炒麵

杏鮑菇肉絲炒麵是一道家常美食，利用麵條做主要食材，加以杏鮑菇為輔助材料輔助烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：杏鮑菇肉絲炒麵
• 主要食材：杏鮑菇，豬肉
• 分類：麵食
• 口味：鮮美

所需食材

杏鮑菇200克

豬肉150克

麵條400克

青紅辣椒4-5枚

胡蘿蔔少許

蔥花一段

蒜瓣2個

生抽2湯匙

白糖0.5茶匙

鹽1茶匙

植物油4湯匙

料酒1湯匙

製作方法

1. 杏鮑菇洗淨，撕成條。青紅辣椒、胡蘿蔔切絲備用

2. 豬肉切成肉絲兒，加1湯匙生抽和料酒醃製一會兒

3. 將杏鮑菇熱水焯一下

4. 再將麵條熱水入鍋，煮至8分熟即可

5. 將煮好的麵條，控乾水分，立刻加2湯匙熟植物油拌勻，並不斷打散使其冷卻

6. 鍋燒熱，加少許植物油，油熱後將醃好的肉絲炒熟

7. 加入蔥花、蒜瓣、辣椒和胡蘿蔔炒幾下，炒出香味

8. 再將焯好的杏鮑菇入鍋翻炒，加少許鹽、糖和生抽調味。

9. 將麵條入鍋，大火迅速翻炒，並調入少許鹽調味，翻炒至熟

食用須知

麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。