杏仁蝦球

杏仁蝦球

杏仁蝦球,是一道美食,主料為青蝦蝦仁 (6個) 杏仁片 (50克) 色拉油 (適量)。

基本介紹

  • 中文名:杏仁蝦球
  • 主料:青蝦蝦仁 (6個) 杏仁片 (50克) 色拉油 (適量)
  • 調料:料酒,黑胡椒碎,鹽,雞蛋,麵粉,番茄沙司,千島醬
  • 工藝:炸
調料,廚具,做法,

調料

料酒 (1勺) 黑胡椒碎 (少許) 鹽 (少許) 雞蛋 (1個) 麵粉 (10克) 番茄沙司 (適量) 千島醬 (適量)

廚具

不粘鍋

做法

1買回的青蝦蝦仁剔除泥腸洗淨瀝乾水分
2取一個蝦仁從背部剖開不要切斷,一共6個都處理好
3把剖開的蝦仁加料酒、鹽、黑胡椒碎醃製30分鐘以上
4雞蛋液加點麵粉和水攪勻成糊
5準備好的杏仁片
6把蝦仁先蘸上雞蛋糊
7然後再粘上杏仁片
8油鍋燒至5成熱,放入杏仁蝦球炸
9炸2分鐘左右撈出瀝乾油分
10配上番茄沙司或色拉醬即可

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