杏仁片酥

瓦片酥可以配搭不同的配料如黑芝麻、白芝麻、杏仁等等，甜度也可以自己調試，家裡有零食老公就最開心了 老公您工作辛苦啦，我會給你多做些零食的

基本介紹

• 中文名：杏仁片酥
• 主要原料：低筋粉、杏仁、蛋白

主料

• 低筋粉(60G)
• 蛋白(4個)
• 杏仁片(40G)

調料

• 沙拉油(40G)
• 細砂糖(30G)

廚具

電烤箱、打蛋

步驟

• 1我用的是土雞蛋比較小所以要用4個蛋白，如果用一般比較大的雞蛋1個蛋白可以用30克低筋粉。
• 2杏仁片放入烤箱烤2-3分鐘，溫度130之間，當中要觀察顏色。
• 3蛋白加入細砂糖。
• 4用打蛋器攪拌至有小泡泡。
• 5加入油繼續攪拌均勻。
• 6然後篩入低筋粉。
• 7篩入粉後攪拌均勻。
• 8加入烤好的杏仁片。
• 9用刮刀或湯匙攪拌均勻。
• 10用瓦片酥的模具抹上薄薄的一層，如果不用模具的話也可以用湯匙如薄薄的一層，烤箱預熱160度上下火，入烤箱烤12-14分鐘，必須注意顏色喔。