杏仁桃酥是一道食品，由杏仁、低筋麵粉、朱古力豆等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：杏仁桃酥
- 主要原料：杏仁
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有人
材料,做法,做法二,用料,輔料,調料,做法,
材料
食用油120毫升，低筋麵粉200克，泡打粉2克，鹽5克，白糖100克，雞蛋1個，杏仁片隨意，朱古力豆隨意
做法
1.先將麵粉、泡發粉、鹽混合均勻，反覆過篩兩次備用；
2.食用油中加入白糖、雞蛋，用打蛋器打勻，直到沒有水油分離的情況，液體顏色變得淡黃即可，然後慢慢篩入麵粉；
3.用鏟子將麵粉上下翻拌均勻，沒有結塊現象，然後撒上杏仁片、朱古力豆拌勻。此時將烤箱預熱到180度；
4.烤盤鋪上一張油紙，用手捏起直徑約3厘米的劑子，搓圓後按扁，有間隔的碼在烤盤上；
5.在桃酥表面刷上適量蛋液，放入烤箱用180度火力，烘烤約25分鐘，直到表面金黃，桃酥裂開即可。
做法二
用料
輔料
調料
做法
1.準備好所用食材
2.取一大碗，加入白糖、色拉油、雞蛋液、淡奶油
3.攪拌均勻至糖融化
4.篩入低筋麵粉、杏仁粉和小蘇打
5.用刮刀慢慢拌勻。拌成光滑的麵團
6.把麵團分成15克一個的小麵團
7.碼放在烤盤中
8.蓋上保鮮膜
9.用月餅模壓出圖案
10.烤箱預熱10分鐘，160度上下火25分鐘
