杏仁抹茶曲奇

基本介紹

• 中文名：杏仁抹茶曲奇
• 主要食材：雞蛋，低筋麵粉
• 分類：曲奇

用料

材料	用量
雞蛋	一隻
低筋麵粉	170克
黃油	120克
細砂糖	25克
糖粉	40克
抹茶粉	10〜15克
杏仁	20克

做法

1. 黃油室溫軟化，攪拌柔順

2. 黃油中加入細砂糖和糖粉，攪拌柔順

3. 分三次加入打勻的蛋液，雞蛋過敏的可以換成牛奶（40〜50克），每次打勻後再加入蛋液

4. 把杏仁用料理機打成粉，加入黃油中

5. 篩入抹茶粉和低粉，攪拌均勻，呈雪花狀即可

6. 將麵糊放入裱花袋，擠出曲奇的形狀

7. 上下火190度，烤10〜15分鐘，按自家烤箱不同情況而定，最後幾分鐘看上色情況，自己滿意即可。（烤箱200度預熱10分鐘）