乳酪抹茶曲奇

基本介紹

• 中文名：乳酪抹茶曲奇
• 主要食材：低筋麵粉，牛奶
• 分類：曲奇

用料

材料	用量
低筋麵粉	200g
牛奶	40g
牛油	160g
細砂糖	80g(可適當減量)
鹽	2g
杏仁粉	40g
吉士粉	40g
奶粉	20g
抹茶粉	5g

做法

1. 糖放進牛奶里，煮化放涼備用。
2. 牛油室溫放軟後開打，然後分次加入已放涼的糖水，繼續打發直到發白有光澤。據說這一步非常關鍵！
3. 所有粉類和鹽混合過篩，放入牛油盆中混合均勻。
4. 揉成麵團條入冰櫃冷藏醒發至硬身，大概20～30分鐘。
5. 取出麵團條切片入烤箱。記得冷藏麵團的時候就先預熱烤箱。160度烤15～25分鐘。(看你家5烤箱脾氣，我家的美的一張好猛)