李錦記排骨

基本介紹

• 中文名：李錦記排骨
• 主要食材：排骨醬，排骨

用料

材料	用量
排骨醬	看排骨量定
排骨
大蔥
蒜	兩三瓣
姜	兩三片
小蔥或生菜

做法

1. 買來的排骨洗淨。
2. 將洗好的排骨放在一個稍大的容器里，瀝乾水。把大蔥切段，（我只用了三分之一根大蔥），蒜兩三瓣，切片，姜兩三片，全部放入裝著排骨的容器里。
3. 依次放入排骨醬，老抽，鹽，白糖，如果有黑胡椒粒也放一些，（沒有的話我是用白鬍椒粉代替，不要太多，提味），然後用手攪拌均勻，使醬均勻的抹在排骨上，每一塊排骨都要沾上。再用保鮮膜封好容器放入冰櫃醃製一天！使其入味。
5. 可以事先準備好一兩片生菜鋪在盤子裡，把炸好的排骨撈出來擺盤，或者也可以最後在排骨上撒上生蔥末。就大功告成！