李璟琦，女，1967年10月出生，生命科學與食品工程學院教師，教授，陝西學前師範學院學科帶頭人，校級教學名師。1991年西北大學生物系大學本科畢業，獲得學士學位，2001年獲得西北農林科技大學碩士學位。多年來，一直在教學一線崗位工作，先後擔任生命科學與食品工程教學秘書、教研室主任、系主任、院長，教齡28年。在教育工作崗位上，始終把教書育人、管理育人、服務育人貫穿在工作中，成績突出。近五年，獲得年度考核優秀4次、師德考核優秀4次,以及校級師德先進個人的光榮稱號。
