木耳西瓜湯，是一道美食，主要製作材料有黑木耳、西瓜等。 基本介紹 中文名：木耳西瓜湯主要食材：黑木耳、西瓜輔料：薑片、蔥花製作工藝：煮 作法黑木耳用涼水泡發40分鐘到1小時，用手捏，感覺全部軟透就行。 把泡發好的木耳的頭頭切掉，再換水洗乾淨。西瓜打散。 熱鍋放油，放薑片爆香，倒入木耳翻炒幾下，加水。 水沸後調味，均勻倒入蛋液，蔥花，不用攪拌，熄火蓋上蓋子幾分鐘。 這樣的蛋花出來是一整片的，很好看，也有口感 要是喜歡小片蛋花的話，倒入蛋液之後不要熄火，不斷攪拌一分鐘就好了
