木耳絲瓜湯

木耳絲瓜湯，一道由簡單的食材做出的簡易的靚湯，具有烏髮美顏的功效。

基本介紹

• 中文名：木耳絲瓜湯
• 材料：嫩絲瓜400克
• 輔料：水發木耳50克
• 調料：鹽、植物油

做法一

食材準備

嫩絲瓜400克、水發木耳50克、清湯適量、水發海米適量。

鹽、植物油、蔥絲、薑絲、胡椒粉、味素、香油。

做法步驟

1、絲瓜洗淨，切去蒂尖，颳去外皮，剖為兩半，斜切成厚片，放入沸水中略燙，撈出過涼；木耳洗淨，撕成小朵。

2、炒鍋置大火上，加入植物油燒至五成熟，放入蔥絲、薑絲熗鍋，隨即放入絲瓜略炒。

3、加入清湯、木耳、水發海米、鹽、味素、胡椒粉用大火燒沸，撇去浮沫，改用小火燉約10分鐘，淋入香油攪勻即可。

小提示

此湯色彩美觀，湯汁清澈，清鮮味美。

做法二

食材準備

乾黑木耳30克、絲瓜150克、蒜末5克、雞骨高湯500毫升、鹽2克、食用油10毫升

製作步驟

1、絲瓜去皮，去蒂，洗淨，切成滾刀塊，乾黑木耳用清水泡發後洗淨 ,去蒂。

2、鍋中注入油燒熱，放入蒜末爆香，下入水發黑木耳，翻炒勻。

3、倒入適量清水，燒開後放入絲瓜塊，煮約 8分鐘。

4、加鹽調味即可。