基本介紹
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材料
主料:海蜇皮250克木耳(乾)50克
做法
2.蔥切花,大蒜去皮搗成蒜泥.
3.將醬油、醋、味素、香油、蔥花、蒜泥澆入晾涼後的海蜇和木耳絲盤中拌勻即可.
營養
黑木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，乾後成角 質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。乾黑木耳含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、胺基酸、維生素和礦物質。水發木耳蛋白質極低，百克含1.5克。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
製作提示
可用新鮮黃瓜代替木耳,有控制肥胖的功效.
健康提示
海蜇配木耳,潤腸,美膚嫩白,並能降壓,長期食用,有益健康.
