木耳冬粉包是一道以200g麵粉、50g冬粉、50g乾木耳、15g香蔥為主材的菜餚名。
基本介紹
- 中文名：木耳冬粉包
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
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食材
主料
200g麵粉、50g冬粉、50g乾木耳、15g香蔥。
配料
適量酵母粉、適量鹽、適量雞精、適量胡椒粉。
冬粉簡介
冬粉是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名冬粉。
冬粉的功效
營養元素含量(每100克) 營養元素含量(每100克) 能量335cal 水15g 蛋白質0.8g 脂肪0.2g 纖維1.1g 碳水化合物82.6g 維生素A0mg 維生素B10.03mg 維生素B20.02mg 維生素C0mg 維生素E0mg 煙酸0.4mg 納9.3mg 鈣31mg 鐵6.4mg 膽固醇0mg 1.粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
2.粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
3.但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
製作步驟
1 準備好所有的食材。
2 冬粉先泡軟備用。
3 木耳泡發備用。
4 麵粉里加入適量酵母粉。
5 用適量溫水揉成麵團。
6 至於溫暖處發酵至兩倍大。
7 蔥切蔥花備用。
8 泡軟的冬粉切小段。
9 木耳也切成末，木耳冬粉加入適量的鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻。
10 發酵好的麵團拿出揉勻把裡面的空氣都排乾淨，切成小劑子。
11 擀成薄片。
12 在麵皮中間加入適量的餡料。
13 收口整成包子形狀。
14 包好的包子，雖然不好看了一點不過是絕對的衛生喔置於溫暖處靜置10分鐘進行第二次發酵。
15 水燒開上鍋蒸10分鐘就可以開吃了。
小貼士
包子皮建議厚一點比較好吃，蒸熟後不要馬上起鍋，關火後虛蒸5分鐘後在打開鍋蓋，防止回縮。
