基本介紹
- 中文名：木瓜西芹蝦仁
- 營養價值：木瓜素有“百益果王”之稱
- 功效：治療燥熱咳嗽、乾咳無痰
- 通乳作用：較強
- 主料：蝦
食材明細,營養價值,做法,
食材明細
木瓜 1個
蝦仁 220克
芹菜 150克
雞蛋 1個
澱粉 適量
花生油 適量
鹽 適量
味素 適量
白糖 適量
蔥姜油 適量
料酒 適量
營養價值
木瓜素有“百益果王”之稱。木瓜具有助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。能養陰潤肺、滋潤皮膚、延緩衰老，還可以治療燥熱咳嗽、乾咳無痰、痰多帶血等症。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有的木瓜鹼具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物； 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死； 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
做法
先把蝦仁洗淨。
雞蛋磕到碗裡。
木瓜洗淨，從中間切開挖去籽。
先切成6塊。
然後切成小塊。
鍋里放水燒開，把木瓜放入熱水中燙一下，快速撈出來。
芹菜洗淨，切成寸段。
放入鍋中焯一下，撈出來控水。
鍋里放油，4成熱放入蝦仁。
炸到蝦仁上色即可。
盛出來備用。
鍋里放油，放入芹菜翻炒。
放入蝦仁翻炒。
放入鹽、味素、白糖翻炒均勻。
盛入盤中，即可享用。
小貼士
木瓜放到開水中一燙就行，千萬不要燙過了，我買的木瓜有點熟過了
蝦仁炸的嫩一點，否則炸老了蝦仁就不好吃了
