木瓜芒果布丁船

木瓜芒果布丁船是一道以木瓜、西瓜、提子、椰汁、西米、奇異果、火龍果、芒果、大菜糕為主要食材製作的甜品。

基本介紹

• 中文名：木瓜芒果布丁船
• 主要食材：木瓜，西瓜，西米，提子，椰汁，火龍果
• 配料：奇異果、芒果、大菜糕
• 工藝：涼拌、冷藏

烹製工藝

1、用冷開水將西米泡軟。

2、將木瓜切成兩半，把裡面的果肉掏出來。

3、洗淨所有水果，將提子對半切開；火龍果挖小球；奇異果去皮切丁。

4、將大菜糕用清水泡至回軟。

5、燒開半鍋水，將泡軟的大菜糕放入開水中，加上椰汁和西米一起煮。

6、把煮好的椰汁西米倒入木瓜內，趁西米糕尚未凝固，鋪些許水果在上面，放入冰櫃中，使其凝固。

7、待椰汁西米糕凝固後，將其餘他水果擺在木瓜上，擠上些許沙拉醬即可食用。

廚師貼士

1、挑選木瓜的時候，要找那種個頭飽滿的，這樣才夠盛得下其他配料；而且木瓜也不能夠太熟，否則外殼就會過軟而容易坍塌。

2、布丁船上的水果，可以按時節以及個人喜好自行選擇。