木瓜爆蝦球

木瓜爆蝦球是一道美味佳肴，主料是鮮蝦、木瓜。

基本介紹

• 菜名：木瓜爆蝦球
• 難度：普通

原料

主料

鮮蝦、木瓜

輔料

百合

做法

1.鮮蝦從後背片一刀去掉蝦線備用

2.木瓜去皮去籽切成菱形小塊與百合一起焯水後備用，選木瓜時不要挑選太熟的木瓜。

3.將處理好的蝦仁加蛋清、水澱粉、料酒和少許鹽用手抓勻。

4.油溫5成熱將上好漿的蝦球下油鍋滑開後備用

5.新起一油鍋將蔥姜蒜暴香後先將蝦球放入而後放入準備好的木瓜和百合稍做翻炒後調味出鍋