會同竹筍

會同竹筍是湖南省懷化市會同縣特產，因雪峰山脈與雲貴高原過渡地帶的獨特生態環境形成其寶塔形外觀與脆嫩質地特徵。2018年啟動國家地理標誌產品保護申報程式，保護範圍覆蓋林城鎮、堡子鎮等18個鄉鎮，包含楠竹冬筍、春筍及乾製品品類。其可溶性糖與蛋白質含量分別達≥2%、≥2.2%，作為預製菜原料與知名食品企業建立戰略合作。2023年文旅活動中被列為特色展品，2025年納入縣域"百億竹產業"規劃核心項目。

基本介紹

• 產地：湖南會同縣18鄉鎮
• 地理標誌：國家農業農村部認證
• 形態特徵：寶塔形肥壯筍體
• 主要品類：冬筍/春筍/清水筍
• 年產值目標：竹產業鏈10億元
• 榮譽認證：國家地理標誌保護產品

產區環境

主產於雪峰山脈西側，屬亞熱帶季風氣候區域，年均濕度82%、無霜期300天，紅黃壤土層深厚且有機質含量達3.5%。境內森林覆蓋率72.86%，灌溉水源主要為渠水、巫水等水系，形成"九山半水半分田"地貌特徵。

品質特徵

筍體呈寶塔狀結構，單株重量250-800克，基部直徑4-8厘米。橫切面可見明顯竹節紋理，筍肉色白厚實。經檢測含可溶性糖≥2%、蛋白質≥2.2%、乾物質≥7.8%，烹飪後保留率超過85%。

地理標誌保護

2018年4月會同縣啟動申報工作，確定保護範圍覆蓋縣域18個鄉鎮，總面積30000公頃。2022年11月獲國家農業農村部農產品地理標誌登記，涵蓋鮮筍及乾製品兩大類，要求原料采自保護區內5年以上竹齡楠竹。

產品加工

形成鮮筍、清水筍、煙筍等產品體系，其中：

• 鮮筍採收期集中在3-4月（春筍）與12-1月（冬筍）
• 乾製品含水率控制在≤12%，採用傳統炭焙工藝
• 2022年與"許大師"品牌合作開發紙片筍、山野脆筍等預製菜產品

產業建設

2025年確立"一區兩翼多點"產業布局，建設連山筍竹產業園及懷化國際陸港會同港，配套出台稅收優惠、用地保障等扶持政策。現有省級龍頭企業湖南綠地高新農林開發有限公司，帶動30餘家加工企業形成產業集群，2025年規劃實現竹產業綜合產值超100億元。

文旅推廣

2023年5月"中國旅遊日"活動中，作為核心展品參與"芋見會同"美食市集，與魔芋、春毫茶等構成特產矩陣。同期舉辦的烹飪大賽創新開發竹筍菜品27道，促使日均遊客接待量突破1.2萬人次。

會同竹筍的圖片